Minha sobrinha já distribuiu currículo para tudo quando é canto, mas continua com dificuldade em arrumar emprego. Mesmo tendo curso superior completo, falando espanhol e italiano e sabendo usar um computador com desenvoltura, ainda assim não apareceu nenhum tipo de colocação.

Tendo entender a situação e como cidadã comum e leiga no assunto observo que entrar para o concorrido mercado de trabalho é uma maratona ou até mesmo o equivalente a ganhar na loteria. É que o mercado, por estar saturado exige além de qualificação, que o candidato tenha experiência. Especialmente em Brasília, além disso tudo é preciso ter um tal de QI que não tem absolutamente nada a ver com quociente de inteligência.

Como é que alguém pode ganhar experiência se não tem oportunidade de um primeiro emprego?

Para piorar, se o candidato não fala inglês aí é que não tem chance alguma coitado. Isso num país onde mal se aprende o português. Já repararam que de alguns anos para cá as escolas públicas apenas ensinam o aluno juntar letras? Eles não sabem interpretar, não conseguem entender uma leitura simples. Para conferir o que estou afirmando basta ler algumas pérolas retiradas das redações do ENEM ou alguns comentários postados na internet. É de chorar...

Nas escolas de um modo geral, mesmo nas particulares, o ensino do português é deficitário e do idioma inglês é uma piada, pois o aluno conclui o ensino médio e continua incapaz de se comunicar no idioma do Tio Sam; a não ser que ele tenha feito curso de inglês numa boa escola de línguas. E olhe lá!

Concluído o ensino médio o jovem escolhe uma faculdade particular para fazer um vestibular de araque porque sabe que qualquer aluno sai aprovado independentemente de seu grau de conhecimento. Aliás, nem sei por que ainda se exige vestibular em algumas dessas faculdades, pois parece que o mesmo serve apenas para arrecadar fundos com as inscrições e engordar a conta bancária da faculdade e daqueles que elaboram as provas.

O pior é que o curso chega ao seu final e o aluno não está qualificado para desempenhar função alguma. A faculdade deu-lhe um diploma, mas não o capacitou.

Pensando bem, o que precisamos é de uma fiscalização rigorosa para acabar com boa parte desses cursos universitários que servem apenas para enriquecer ainda mais aqueles que já tinham dinheiro suficiente ou influência para abrir um curso de graduação.

E o jovem com curso universitário concluído e diploma embaixo do braço vai passar meses em busca de uma colocação no mercado de trabalho. Se der sorte pode até trabalhar em sua área de formação, mas acaba aceitando qualquer coisa que apareça. O importante é conseguir uma colocação no mercado, seja lá no que for ou, se tiver quem o banque, irá se matricular num desses cursinhos preparatórios para concursos e virar um concurseiro de carteirinha. Com esforço, no prazo de uns dois anos estudando horas a fio, irá se tornar funcionário público.

Penso que o ideal, ao invés de encher o país com universidades ruins e de baixa qualidade, seria investir mais em cursos profissionalizantes, de curta duração e bem direcionados para o fim que se busca.

Outra solução que poderá resolver o problema da mão de obra especializada é o empresariado se interessar em qualificar a mão de obra que irá servi-lo. Gastar um pouco de tempo e dinheiro para qualificar um empregado é, sem sombra de dúvida, um excelente investimento em recursos humanos que trará retorno certo para a empresa, o empregador e o empregado.

Um dia desses, enquanto fazia quimioterapia, li uma reportagem com um desses famosos chefs de cozinha, que estão na moda. Não sei de quando é a reportagem, mas a revista devia ser velha, como toda revista encontrada nos consultórios médicos.

Uma das perguntas questionava o valor de R$ 27,00 cobrado pelo couvert que não passa de um pãozinho com manteiga. O chef começou dizendo que o valor cobrado pelo couvert não cobra apenas aquele pãozinho com manteiga, mas cobra também pelas toalhas de linho, pelas taças de cristal que custam cinqüenta dólares a unidade, pelos talheres de prata e coisas dessa natureza. O valor pago pela comida cobre apenas o preço do material gasto na confecção do prato e é caro porque o que é bom custa caro. Acho até que ele esqueceu-se de mencionar o custo com o pessoal que trabalha no restaurante, mas é claro que isso também está embutido no valor pago, quem sabe, no couvert, ou será no prato principal?

A explicação do valor excessivo cobrado por um pãozinho com manteiga não me convenceu muito, mas como não freqüento o restaurante do chef famoso esqueci-me do assunto até que fui almoçar com minha filha num restaurante badalado em Brasília e não pude me furtar de lembrar o preço cobrado pelo couvert do restaurante estrelado.

No restaurante em Brasília as toalhas não eram de linho, mas isso não fazia a menor diferença, pois eu queria mesmo era saborear a comida que prometia ser da melhor qualidade. Aproveitando a época do restaurant week pedimos o prato da promoção, pois o preço é tentador e muito abaixo do cobrado usualmente naquele restaurante.

Como entrada pedi uma salada e a Bárbara uma batata sei lá das quantas. Minha salada não tinha nada de especial, mas como folha é folha em qualquer lugar do mundo fiquei na minha. A Bárbara não se mostrou muito animada com sua meia batata. Meu prato principal era um frango com molho de limão acompanhado de um purê de batatas. Confesso que estava bom, mas não achei nenhuma graça no macarrão que foi servido para minha filha.

De sobremesa pedimos um bolo de chocolate e um flan que foram servidos em tempo recorde. Até aí tudo bem, pois era o prato promocional, o problema era o pratinho de sobremesa onde foi servido o bolo de chocolate que estava quebrado na borda e aquele lascado saltou aos meus olhos. Foi inevitável lembrar a reportagem que eu havia lido na véspera e pensar no preço cobrado pelo couvert.

A Bárbara olhou para mim, olhou para o prato lascado e fez cara de quem não estava gostando do que estava vendo, com toda razão. Na hora falei: eles não cobram couvert... Ela ficou sem entender então falei da reportagem e rimos juntas da situação, pois já havíamos comentado que o atendimento não era primoroso como se espera de um restaurante considerado de primeira, afinal o garçom que atendeu nossa mesa chamou a atenção da garçonete em alto em bom som na nossa frente. Foi, no mínimo, deselegante.

Para não deixar dúvidas sobre a veracidade do que estou escrevendo tirei até uma fotografia do prato lascado. Não vou citar o nome do restaurante, mas certamente os interessados no assunto saberão identificar o prato lascado e o “menu” oferecido.

Cá entre nós, no boteco da esquina posso até aceitar um prato lascado ou um garçom falando grosso com o outro, mas num bom restaurante é inaceitável. É preciso primar pelos detalhes, mesmo que seja na semana em que é oferecido um prato a preços módicos.

Lou fev/2010