Bolo de cenoura
quinta-feira, março 29, 2012
O
Ramsés, meu único sobrinho, é um homem alto, muito tímido e reservado, de
sorriso largo e fácil, e apaixonado pelo
time do Flamengo, do qual ele dá notícia de tudo. Seu corpo é de um adulto, mas
sua alma e sua mente pertencem a uma criança.
Quando ele chegou em minha casa para
as festas de final de ano em 2011 fiquei impressionada. Estava tão dopado de
remédio controlado que fazia dó, e quase não reagia às coisas a sua volta.
Esperei passar as festas e o levei para uma consulta com um psiquiatra indicado
pela dra. Juliana, uma médica em quem confio muito e que trabalha na Clínica
Luci Ishii, onde faço quimioterapia. Ela é daquelas médicas que clinicam por
vocação e adoram o que fazem. A dra. Juliana é a melhor clínica que eu conheço.
Ela ouve o paciente e explica de forma didática e simples o porquê das coisas.
A primeira providência do dr.
Marcelo com o Ramsés foi trocar a
medicação que ele vinha usando há mais de ano, por outra com menos efeitos
colaterais; mas este foi um processo lento. Não podia simplesmente trocar um
remédio pelo outro.
O dr. Marcelo também é o tipo de
médico que exerce a profissão por amor e vocação e por isto ele é ótimo. Ele também
ouve o paciente e não tem pressa em encerrar a consulta. Coisa rara hoje em
dia. Ah, além disso tudo ele não é mercenário e não cobra nenhum absurdo por
consulta.
Ele me explicou que a dose do remédio que o Ramsés estava
usando era muito alta, mesmo para uma pessoa jovem como ele e no vigor dos seus
25 anos. Explicou também que ele não precisa fazer uso de medicação controlada
para sempre, como queria a outra médica.
Duas semanas depois do início do tratamento, a diferença era
visível. Ele melhorou tanto que está até fazendo um curso de pizzaiolo no Senac
e está gostando da experiência.
Ontem chamei o Ramsés para aprender
a fazer um bolo de cenoura e ele ficou todo animado. Peguei os ingredientes e
coloquei tudo sobre a bancada da pia. Antes de começar perguntei se ele já
havia lavado as mãos, como aprendera a fazer no curso de pizzaiolo. Ele deu
aquele sorriso puro e disse: ihhh, ainda não. Assim que terminou de lavar as
mãos com detergente ele me disse que no curso também aprendeu a passar álcool
nas mãos, antes de começar a fazer a massa.
Com ele é preciso começar do zero.
Ensinei primeiro a descascar e cortar a cenoura em pedaços. A receita do bolo é
simples e fácil, e o resultado é uma delícia.
Receita:
3
cenouras descascadas e picadas
1
xícara de óleo
3
ovos
3
xícaras de açúcar
3
xícaras de farinha de trigo
1
colher (sopa) de fermento em pó
Modo
de fazer:
Coloque uma xícara de óleo (prefiro
o óleo de arroz) no liquidificador. Em seguida coloque 3 ovos e vá colocando as
cenouras em pedaços aos poucos, até formar uma pasta.
Vire esta pasta na tigela da
batedeira e vá acrescentando aos poucos 3 xícaras de açúcar. Quando estiver bem
batido acrescente, também aos poucos, 3 xícaras de farinha de trigo e, por fim,
a colher de sopa de fermento em pó.
Despeje a mistura em tabuleiro
untado e leve ao forno para assar.
Obs:
gosto de acrescentar à massa um pouco de castanha ou nozes picadas.
Depois
de pronto o bolo pode despejar por cima uma camada de calda de chocolate. Fica
uma delícia.
Obs:
Usando o óleo de arroz o bolo não fica oleoso, fica bem fofinho.
|
Matou meu desejo por bolo de cenoura! Ehhh! Finalmente! Está uma delícia! Parabéns, Ramsés!
Mama, repare q a receita diz farinha de trigo e não farinha integral! rs
Te amo!