Bolo de Cenoura
quarta-feira, novembro 07, 2012
Viajei para Bonito com minhas amigas e antes da minha volta para casa quem viajou foi minha filha, então ficamos quase duas semanas sem nos vermos e a saudade cresceu... Como é bom estar perto de quem se ama.
A chegada dela estava prevista para a manhã de domingo, mas com aquela história da passagem do Sandy nos Estados Unidos todos os vôos para o Brasil acabaram sendo afetados, de alguma forma. Em resumo o avião em que ela voltava só pousou em Brasília depois das 15 horas do domingo. Ela e o Henrique saíram do desembarque com cara de quem só pensava em cair na cama e dormir horas a fio... Eles estavam exaustos, pois tinham ficado muitas horas aguardando o embarque no aeroporto de Miami.
Ainda bem que tive a idéia de acordar cedinho e preparar o bolo de cenoura que a Bárbara adora, para recepcioná-la. Ela ficou tão feliz quando viu a travessa de bolo em cima da mesa. Foi meu jeito de dizer: seja bem vinda de volta a casa. Amo você.
O bolo de cenoura é bem fácil de fazer e até decorei a receita. Se alguém se animar pode experimentar porque eu garanto que dá certinho e fica uma delícia.
Bolo de Cenoura
3 ovos
1 xícara de óleo de arroz
3 ou 4 cenouras picadas
3 xícaras (chá) de farinha de trigo (branca ou integral)
3 xícaras (chá) rasas de açúcar
3 colheres (sopa) de fermento em pó
modo de fazer:
Coloque os ovos e o óleo no liquidificador e bata com as cenouras picadas até fazer uma pasta mole. Em seguida coloque esta pasta na batedeira e junte as 3 xícaras de açúcar e bata bem. Coloque as 3 xícaras de farinha de trigo e continue batendo, em seguida acrescente o fermento em pó. Coloque para assar.
obs: costumo acrescentar nozes ou castanhas picadas na massa, mas é opcional
obs1: depois de assado o bolo você pode jogar uma camada de chocolate por cima. Eu costumo derreter um pouco de chocolate meio amargo ao invés de fazer a calda com nescau.
Vou fazer!
Seu bolo ficará delicioso Cícero. Um abraço e abrigada pela visita.
Gente, esse bolo estava bom demais!!! Que delícia! Estou com água na boca de novo. Aliás, hj fui procurar um pedaço para o café da manhã, mas já era. =(
Bom demais ser recepcionada com meu bolo preferido, feito pelas maozinhas de fada da minha mãe! Te amo!!!!
Bjos
Ai, Lou, que delícia ser recepcionada com bolo de cenoura. Minha mãe sempre fazia quando eu voltava de algum viagem. Agora não tem mais... A vida é bela mas é dura!
Jorgina, qdo vc resolver vir a Brasilia pode estar certa de que será recepcionada com um delicioso bolo de cenoura feito por mim. bjs